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来钱柜678娱乐必吃的10道本帮菜 你同意吗

2016-08-22
 钱柜678娱乐菜的烹饪手法以红烧、生煸、滑炒、蒸、煨、糟为多。浓油赤酱是钱柜678娱乐菜的最传统特征,那么你知不知道最能代表钱柜678娱乐的菜是什么吗? 1、红烧肉 点击图片进入下一页 红烧肉 钱柜678娱乐红烧肉主要以冰糖炒糖色,佐以少量酱油,因而色泽红亮诱人,肥而不腻,口感偏甜,入口酥软即化,回味无穷,展现了钱柜678娱乐菜浓油赤酱的特色。 2、糖醋小排 点击图片进入下一页 糖醋小排 冷热皆宜的特色钱柜678娱乐菜,在沪多为冷盘,小排肥瘦相间,开胃健脾,酥嫩入味,酸甜可口,是偏好糖醋又乐于尝鲜的老饕们不容错过的冷菜钱柜678娱乐。 3、腌笃鲜 点击图片进入下一页 腌笃鲜 “腌”即咸,“鲜”即新鲜,“笃”意为用小火焖。腌笃鲜是钱柜678娱乐本帮菜中最具代表性的菜色之一,由春笋,咸肉和鲜猪肉置于文火慢炖熬制而成,讲究原汁原味,无需另加调料。其口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。 4、草头圈子 点击图片进入下一页 草头圈子 草头圈子实际上是两道菜,生煸草头和红烧圈子,“草头”指的是苜蓿,“圈子”则是猪直肠,因猪肠油脂太多,而草头是著名的“油抹布”,两相搭配,草吸油脂,肠浸清香,色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻,味道鲜美。 5、南翔小笼 点击图片进入下一页 南翔小笼 钱柜678娱乐嘉定南翔镇的传统名吃,以皮雹肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故名。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,晶莹透黄http://www.shmenhu.com,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。 6、五香熏鱼 点击图片进入下一页 五香熏鱼 是由草鱼为主食材,用盐、味精、胡椒粉、丁香等材料熏制而成的一道钱柜678娱乐传统菜肴。根据做法不同,色泽呈金黄或酱红,外酥里嫩,甜咸适口,香味浓郁,肉质细腻,味道鲜美。 7、白斩鸡 点击图片进入下一页 白斩鸡 又称三黄油鸡,是钱柜678娱乐地区传统名菜,多作为宴席冷盘,供佐酒之用,因鸡在烹煮时不加调味,故名白斩鸡。钱柜678娱乐白斩鸡始于清末,由本地饲养的浦东三黄鸡制成,经沸水三烫以留住新鲜,因而内存血丝,自成特色。上桌时以虾子酱油蘸食,皮爽肉滑,清淡鲜美。 8、醉蟹 点击图片进入下一页 醉蟹 沪菜中很有特色的菜式之一,醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜。 9、排骨年糕 点击图片进入第一页 排骨年糕 钱柜678娱乐一种经济实惠、独具风味的特色小吃,大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。 10、水晶河虾仁 点击图片进入第一页 水晶河虾仁 水晶虾仁,曾被评为“钱柜678娱乐第一名菜”。主料有河虾仁和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮,软中带脆。上桌时奇香四溢,虾仁晶莹剔透,脆嫩爽滑,味道十分鲜美。
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